양배추는 미국 시사주간지 타임이 선정한 서양 3대 장수식품 중 하나다.
양배추는 다양한 영양소를 함유하고 있어 매우 건강에 좋은 식품입니다.
100그램당 약 20칼로리라고 합니다.
한동안 속이 안좋아서 양배추즙과 함께 먹었습니다.
양배추에는 다양한 종류가 있으며 푸른 양배추, 붉은 양배추, 브뤼셀 콩나물이 일반적입니다.
케일의 소비량이 가장 많고 샐러드 및 각종 요리에 활용도가 높다.
적양배추는 상추 잎, 즙 등 용도가 제한적이나 최근 소비가 늘고 있는 것으로 전해졌다.
브뤼셀 콩나물은 방울토마토만큼 작고 영양분은 일반 양배추의 두 배입니다.
작은 양배추는 한입 크기로 되어 있어서 간편하고 너무 좋았습니다.
양배추 혜택
1. 항암작용
양배추에는 암과 싸우는 데 도움이 되는 황 화합물이 포함되어 있습니다.
2. 소화 개선
양배추는 소화를 개선하는 데 필요한 섬유질이 풍부합니다.
3. 혈당 조절
양배추에는 혈당 조절에 도움이 되는 크롬이 함유되어 있습니다.
4. 눈 건강
양배추에는 눈 건강에 중요한 비타민 A가 함유되어 있어 눈 건강 유지에 도움을 준다고 합니다.
5. 위 건강
양배추에는 항궤양 카비딘(anti-ulcer cavidin)으로도 알려진 비타민 U가 풍부합니다.
비타민U는 위점막의 신진대사를 활성화하고 위산분비를 억제해 십이지장궤양을 예방한다고 한다.
위염, 역류성 식도염의 경우 양배추를 섭취하면 증상 완화에 도움이 된다.
6. 면역력 향상
양배추에는 비타민C가 풍부해 면역력에 좋습니다.
비타민 C는 면역력을 높이고 각종 세균으로부터 보호합니다.
양배추 보관 방법
양배추는 상온에 보관하면 색이 변하고 쉽게 건조해집니다.
겉잎을 떼고 배추 몸통을 감싸 변색이나 건조를 방지합니다.
줄기는 잎보다 먼저 썩거나 중심부의 수분이 날아가 쉽게 상할 수 있습니다.
그래서 줄기와 심지 부분을 잘라 물에 적신 키친타월로 줄기와 심지 부분을 채우고 랩에 싸서 드시면 싱싱하게 드실 수 있습니다.
양배추 부작용
양배추를 그렇게 잘 먹을 수 없다! 그러나 양배추에도 부작용이 있습니다.
이점 유의하시기 바랍니다.
양배추는 섬유질이 풍부합니다. 따라서 소화 장애가 있거나 민감한 장이 있는 장 증후군이 있는 경우 과식하면 팽만감과 복통을 유발할 수 있습니다.
양배추는 갑상선 기능 저하증을 유발할 수 있습니다. 갑상선 문제가 있는 경우 주의하십시오.
양배추에는 혈액 응고를 방지하는 비타민 K가 함유되어 있습니다.
혈전을 억제하는 약을 복용 중인 경우 과다 복용 시 출혈의 위험이 있으므로 주의가 필요하다.
일부 사람들은 알레르기 반응을 보일 수 있으므로 주의가 필요합니다.
양배추는 정말 좋은 식품이지만 주의해서 적당량을 섭취해야 합니다.